Pane ai semi misti

Mettere nell'impastatrice le 3 farine insieme a zucchero e sale e mescolare insieme, poi unire anche i semi misti lo strutto il lievito e azionare l'impastatrice. Mentre gira unire a filo dalla bocchetta laterale l'acqua e lasciare lavorare per circa 10 minuti. Togliere il pane dall'impastatrice e metterlo a lievitare in una zuppiera coperta di pellicola dentro al forno. Lasciare lievitare circa 7h poi riprendere l'impasto e lavorarlo sulla spianatoia, quando avrà raggiunto la giusta consistenza formare la pagnotta e aggiungere ancora un po di semi sulla superficie premendoli un po. Far lievitare ancora 1h circa e infornare a 200°C per circa 45 minuti.