Pane appena sfornato

Mettere a sciogliere il lievito in un po di acqua tiepida.
In una ciotola mettere la farina lo zucchero, mischiare.
Fare una fontana e versare l'acqua con il lievito, unire l'acqua tiepida e il sale. continuare a lavorare.
Mettere l'impasto sul piano di lavoro e lavorare per almeno 15 minuti fino a rendere la pasta liscia.
Mettere in una ciotola e coprire con un canovaccio e fare riposare per almeno due ore fino a raddoppiare il volume.
Fare dei panetti, tirando la pasta ai quattro lati portando i lembi nella parte inferiore, incidere due tagli in superficie spolverizzando con farina.
Posizionare su placca del forno rivestita di carta forno e fare riposare un altra ora.
Preriscaldare il forno a 220 gradi.
Cuocere abbassando i gradi a 200 per 30 minuti circa.