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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
+120 min.
Ingredienti
- 0 Biga
- 135 g semola di grano duro rimacinata
- 65 g acqua
- 1,5 g lievito di birra
- 0 INGREDIENTI
- 200 g BIGA tutta quella preparata
- 500 g semola di grano duro rimacinata
- 12 g lievito di birra
- 5-7 g zucchero
- 340 g acqua
- 0 g sale 13-15
- 1 Biga
- 1 INGREDIENTI
- 1 g sale 13-15
BIGA: mettete gli ingredienti in una ciottola capiente ,sciogliere lievito e impastare brevemente .sigillare con la pellicola e coprire con un panno (io avvolgo con la coperta di lana) e lasciare lievitare minimo 12 ore e non più di 24 ore.
IMPASTO:mescolare nell'ordine gli ingredienti ,cominciando da biga (sé un po' secca ammorbidire con una parte dell'acqua .lavorare bene impasto e a lungo .lasciare lievitare x un ora .roprendere impasto dare la forma al pane e lasciare lievitare altre 50 min,dopo questo tempo fare dei tagli in superficie del pane e lasciare lievitare altre 10 min.infornare a forno caldo a 220° e cuocere x 40-50 min.dpo primi 5_7 min aprire un attimo il forno per far uscire umidita .Il panino piccolo è della mia piccola aiutante.
IMPASTO:mescolare nell'ordine gli ingredienti ,cominciando da biga (sé un po' secca ammorbidire con una parte dell'acqua .lavorare bene impasto e a lungo .lasciare lievitare x un ora .roprendere impasto dare la forma al pane e lasciare lievitare altre 50 min,dopo questo tempo fare dei tagli in superficie del pane e lasciare lievitare altre 10 min.infornare a forno caldo a 220° e cuocere x 40-50 min.dpo primi 5_7 min aprire un attimo il forno per far uscire umidita .Il panino piccolo è della mia piccola aiutante.
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Commenti (15)
Bellooooo... salvata!
Bellissimo il tuo, ancora di più quello della piccolina! Brave...
Bellissimo il tuo, ancora di piu' quello della piccolina! Brave...
Bellissimo il tuo, ancora di piu' quello della piccolina! Brave...
brava!!!!!!
buonissimo il pane fatto in casa !!
Buono
Che buono il pane fatto in casa !!! :)
Buonissimo brava
no n ho mai fatto il pane , molte volte ho scaricato le ricette di bobiacoraggiosa ma poi .. comunque chissà . complimenti Lo
Brava Barbara, buonissimo!!
grazie Elsa,sarà contenta Camilla. Vichi queste cose ho fatto venerdì sera la pizza e torta ANGELICA,sabato ho fatto la crostata,biscotti,pane e un altra torta Angelica per mio suocero,perche sabato abbiamo mangiato ultimo pezzo! da quanto era buona...in più ho fatto torta salata con wiurster e le erbe,e anche salatini con wiurster. 3 ore di forno acceso !
Complimenti anche all'aiutante, 5m
Complimenti anche all'aiutante, 5m
quante cose buone stai sfornando oggi?io adoro tutti i tipi di pane