Pane di grano duro

Facciamo una fontana con 500 gr. Di farina di grano duro
Aggiungiamo 1 bustina di lievito di birra mastro fornaio, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale fino, 8 cucchiai di olio.
Aggiungiamo circa 250 ml di acqua tiepida e impostiamo sino a quando non si sono uniti bene tutti gli ingredienti.
Deve diventare una palla liscia che mettiamo a lievitare dentro ad un tegame infarinato e coperto da pellicola. Accendiamo il forno a 50 gradi per facilitarne la lievitazione desiderata.
Se volessimo farla lievitare due volte, dovremmo prendere l impasto precedentemente lievitato e rimpastarlo dandole la forma desiderata. Farlo lievitare nuovamente.