RICETTE DELLE DOLCINE

PANE DOLCE AI DATTERI

Creata da luanak il 18 maggio 2016

10 persone

Facile

+120 min.

Ingredienti

500 g Farina 0
180 g Acqua
3 cucchiaio Miele
10 g Sale
3 g Lievito di birra Mastro Fornaio
1 goccia Olio evo
250 g Datteri

Preparazione

Iniziare ad impastare la farina con l'acqua a temperatura ambiente, il miele e il lievito, unendo per ultimo il sale.

Formare una palla e fare lievitare per circa 3 ore in un luogo tiepido (io ho impastato la sera prima e ho lasciato lievitare tutta la notte in frigo).

Riprendere l'impasto e, delicatamente, formare tre pagnottelle (o dei piccoli panini), inserendo i datteri spezzettati (naturalmente snocciolati).

Lasciare lievitare per altre 2 ore 30 minuti circa.

Spennellare con olio evo. e cuocere in forno preriscaldato a 200 gr. per 10 minuti, abbassare il forno a 180° e cuocere per altri 30 minuti circa.

Noi lo abbiamo mangiato tagliato a fette cosparse con un cucchiaino di miele.

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