Pane fritto

Ingredienti

500 gr di fette di pane
4 uova piccole (oppure due uova grandi)
30 gr di parmigiano o pecorino
prezzemolo tritato (opzionale)
Olio per friggere, sale e pepe nero

150 gr di latte per ammorbidire il pane (solo se usiamo pane eccessivamente duro)

Tagliare il pane a fette spesse poco più di 1 cm, Per preparare il pane fritto con l’uovo è possibile utilizzare anche panini avanzati, basta tagliarli in due e procedere come per il pana a fette. Se il pane è eccessivamente duro, lasciarlo ammorbidire in una ciotola con il latte e poi procedere con la preparazione. Sbattere le uova con il parmigiano, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero.
Immergere le fette di pane nell’uovo e lasciarle insaporire e ammorbidire (se si tratta di p ane avanzato) alcuni minuti.
Friggere le fette di pane in olio caldo, un paio di minuti per lato.
Adagiare le fette di pane fritto con l’uovo su carta assorbente e lasciare intiepidire