Pane in pentola di ghisa

Impastare la farina con l acqua a temperatura ambiente, il sale e in ultimo il lievito. Fare riposare per minimo 18 ore in luogo aciutto e caldo..io ho usato il vecchio canovaccio della nonna.
Il giorno dopo impastare nuovamente la pagnotta e farla riposare un altro po'.
Accendere il forno e portsrlo ben caldo a 240 gradi. Mettere la pentola di ghisa vuots senza pane per 30 minuti. Uscire la pentola e inserire all' interno l impasto formato a pagnotta e aggiungendo semi a volontà girasole, zucca, lino, chia .
Fare cuocere per 30 minuti in forno con il coperchio e altri 15 minuti senza coperchio....
una meraviglia credetemi!
È possibile fare tantissimi impasti..alla curcuma con semi vari, alla zucca, integrale, alla segale ecc. Divertitevi!