Pane rustico con semi di lino

Inizio col setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungo lievito e zucchero ed amalgamo gli elementi. Aggiungo pian piano l'acqua e l'olio ed impasto. Copro la ciotola con della pellicola e lascio lievitare.

Al raddoppio dell'impasto, aggiungo i semini di lino ed impasto bene.
Faccio le pieghe al mio impasto e formo una bella pagnotta, ripongo ancora a lievitare in un cestino ricoperto con un canovaccio e spolverato di farina.

Accendo il forno e passate circa 2 ore e la mia pagnotta avrà raddoppiato volume, prima di mettere in forno faccio un buco al centro della pagnotta e creo un taglio per tutta la circonferenza del pane. Inforno a 200° per almeno 30-40 minuti, finchè la crosta non raggiunge una bella doratura.