pane speciale

Sciogliere il lievito di birra in una ciotola con circa 300 ml di acqua e due cucchiai di olio evo, poi aggiungere 200 grammi di farina; aggiungere l’erba cipollina e il parmigiano, la rimanente parte di acqua e farina e il pizzico di sale.
Impastare fino a quando il composto non risulta ben amalgamato e lasciare lievitare per un paio d’ore.
Trascorso questo tempo, dividere l’impasto in due parti e formare due filoncini.
Fare lievitare nuovamente per circa 2-3 ore fino a quando la pasta non risulta raddoppiata.
A questo punto cuocere in forno a una temperatura di 150 gradi per 40 minuti circa.