Panettone

Per realizzarlo dovete mettere 150 gr di uva passa a mollo nel mandarinetto e preparare il primo impasto con 5 gr di lievito di birra sciolto con 125 gr di acqua e 200 gr di farina,da dar lievitare tutta una notte e a cui poi dovete aggiungere 500 gr di farina, 150 gr di zucchero, 5 gr di miele, 18 gr di lievito di birra, la buccia grattugiata di un'arancia, un bicchere di latte, 150 gr di burro, l'uva passa 4 tuorli e 4 albumi montati a neve e un pizzico di sale. Dopo un'altra notte di riposo, potete metterlo nell'apposito contenitore di carta e far lievitare fin quando non raggiunge il bordo, quindi un'altra notte di riposo e poi finalmente infornare a 180° per circa un'ora, magari coperto da carta forno........spolverare e assaggiare per assoporare questo Natale casalingo....... 😉