PANETTONE IN FESTA

Tagliate il panettone in otto fette uguali e regolari. Traferitele su un piatto da portata e mettetele in frigorifero. Preparate le glasse. Montate, con una frusta elettrica, un albume con la metà dello zucchero a velo. Lavorate il composto in modo che risulti morbido e compatto. Ripetete l'operazione, in un'altra ciotola, con un altro albume e lo zucchero a velo rimanente. A una delle due glasse incorporate il cioccolato, sciolto a bagnomaria. Tirate fuori le fette di panettone e spennellatele di rum. Spalmate quattro fette con la glassa bianca e quattro con quella al cioccolato. Guarnite le fette chiare con i confettini colorati, mentre quelle scure con i confettini argentati.