Panini al caffé

Se preferite potete usare anche l'orzoro in caso non vogliate far ingerire il caffè ai bimbi

Mescolate 375 g di farina, un cucchiaino di sale, 2 di lievito di birra e 2 cucchiai di pinoli. Unite 60 g di burro fuso, 2 bicchieri di latte caldo nel quale avrete sciolto 6 cucchiaini di caffé e un cucchiaino di zucchero. Impastate bene, fate un panetto, copritelo con pellicola e fate lievitare per 2 ore.Impastate ancora, suddividete la pasta in piccoli pezzetti e date a questi la forma di un nodo. Fate lievitare ancora per circa un'ora, spennellate con un po' di uovo e cuocete per circa 20 minuti in forno caldo a 200 Gradi .