panini al cioccolato

Versate la farina sul piano di lavoro e al centro, nel classico foro, sbriciolate il lievito. Fate sciogliere il burro; sbattete l’uovo insieme allo zucchero, aggiungendo subito dopo anche il latte, l’olio, quindi il burro e un pizzico di sale.
Mescolate e versate il composto ottenuto sulla fontana di farina. Amalgamate tutti gli ingredienti prima aiutandovi con una forchetta, poi direttamente con le mani.

Una volta ottenuto un impasto compatto e morbido, cospargetelo di gocce di cioccolato, continuando a manipolare l’impasto per qualche minuto o finché le gocce non siano state distribuite in maniera omogenea, quindi lasciate lievitare in un posto non ventilato e attendete almeno un paio d’ore.
Accendete il forno a 180°C e nel frattempo riprendete l’impasto lavorandolo in diversi panini (tondi, a filoncino, a schiacciatella…). Cuocete per circa un quarto d’ora. Prima di affondarvi le dita per strapparne un pezzo, lasciate raffreddare fuori dal forno i vostri panetti alle gocce di cioccolato.