RICETTE DELLE DOLCINE

panini al latte con hamburger di maiale

Name: panini al latte con hamburger di maiale
Total time: 90 min
Yield: 4

Creata da baci1971 il 22 ottobre 2018

4 persone

Media

90 min.

Ingredienti

250 g farina
150 ml latte tiepido
1 cucchiaino zucchero
15 g burro fuso
1 cucchiaio latte per spennellare
1/2 bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
300 g carne magra maiale
2 fette di pane
1 bicchiere latte
1 cucchiaio parmigiano grattato
1 cucchiaio farina
3 cucchiaio maionese
12 pomodoro a fettine
12 cipolla fettine molto sottili
12 sottilette
2 cucchiaio olio di oliva per cuocere hamburger

Preparazione

per i panini a latte: in una ciotola setacciare la farina con il lievito e lo zucchero, unire il burro, il latte , impastare bene e lasciar lievitare per 2 ore coperto con un panno di cotone leggermente umido. Trascorso questo tempo dare forma ai panini , lasciar lievitare un'ora, spennellare con il latte e infornare a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciar raffreddare bene.

per gli hambuger : mettere il pane in ammollo nel latte, strizzarlo, unire la carne, il parmigiano , dare forma alle hamburger ,e metterle in frigo un'ora. Trascorso questo tempo cuocerle in padella con l'olio.

Tagliare i panini a metà cospargere le parti interne con un velo di maionese, mettere la sottiletta, una fettina di pomodoro, la cipolla, la carne, il pomodoro, la cipolla ,la sottiletta e chiudere con l'altra metà del panino. In una padella antiaderente far scaldare leggermente il panino sui due lati e servire.