panini all'uvetta

"Impastare due cucchiai di farina e il lievito sciolto in poca acqua; far lievitare a parte. Impastare la rimanente farina con il latte, il burro fuso, lo zucchero e il sale; incorporare infine il primo impasto e lavorare il tutto per 15 min. Lasciare lievitare ancora per un’ora, poi incorporare l’uva passa. Formare dei piccoli panini, farli riposare 10 min. e poi cuocerli in forno a 250°C per 20 min.