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PANINI CON LA ZUCCA RIPIENI CON CREMA DI RICOTTA

Creata da sacre il
PANINI CON LA ZUCCA  RIPIENI CON CREMA DI RICOTTA

 1 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 300 g farina 00
  • 200 g farina Manitoba
  • 200 ml acqua tiepida
  • 150 g purea di zucca
  • 2 cucchiaini sale
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 bustina Lievito per pane
  • 3 cucchiai olio
  • X il ripieno :
  • 250 g ricotta
  • 0 2 foglie di cipolloto verde
  • 1 cucchiaio erba cipollina fresca o secca
  • 0 7 amaretti
  • 0 sale, pepe macinato al momento
  • 1 2 foglie di cipolloto verde
  • 1 7 amaretti
  • 1 sale, pepe macinato al momento

Mescolare i 300 g di farina 00 con il lievito, lo zucchero e l'acqua. Impastare e lasciare lievitare finché raddoppia. Trascorso il tempo, unire la farina restante, la purea di zucca, il sale, l'olio, lavorare molto bene finché otterrete un impasto morbido ed omogeneo e lasciarlo lievitare nuovamente finché raddoppia.
A questo punto, fare delle palline di circa 35 g ciascuna e sistemarli in una teglia foderata di carta da forno. Lasciare lievitare per almeno 30 minuti. Spennellare con latte tiepido e mettere a cuocere a 240° per 15 minuti, tirarli fuori, spennellarli nuovamente con latte tiepido e cuocere ancora circa 3-5 minuti o finché avranno un bel colore dorato.
Lasciarli raffreddare, tagliarli a metà orizzontalmente e riempirli con la crema preparata cosi :
Mescolare la ricotta con la purea di zucca, le foglie di cipolloto verde tagliato a piccole rondelline, 1 cucchiaio di erba cipollina fresca o 1 cucchiaino di erba cipollina secca, gli amaretti sbriciolatati e insaporire di sale e pepe.
Questa è una ricette che sembra che non l'avevo condivisa con voi e mi fa piacere postarla, magari in questo periodo di zucca può essere un idea anche per voi.
Questi panini in se non hanno niente di strano , se no il ripieno con quale li ho farciti, che in realtà sono andati a ruba, perché erano molto buoni di gusto. Al inizio non era prevista questa farcia, pero man mano preparandola, mi è venuto in mente di provare anche in questa maniera ed è stato un esperimento riuscito !!! Fatti e mangiati !!!
Raccolta : Tutto zucca ...


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Commenti (11)

rosi89
rosi89 il

Votati

pippa73
pippa73 il

Buona domenica ⭐️💁🏻💙

lamagicav
lamagicav il

interessante mettere la zucca già nel panino

bobiacoraggiosa
bobiacoraggiosa il

:):):)

vittoria16r
vittoria16r il

Che buoni e saporiti ripieni!

kecca78
kecca78 il

Mmmm.... buoni!

dpv
dpv il

Buoni, per me anche farciti, mio marito non ama il sapore della zucca, quindi per lui senza farcia!

baci1971
baci1971 il

buoni!!!

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

buonissimi

sacre
sacre il

Sembrano strani ma buoni ! :)

dolci-32.fantasie
dolci-32.fantasie il

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