Panini dolci al latte di mandorla

Sciogliamo il lievito e lo zucchero nel latte di mandorla.



Impastiamo la farina con il latte di mandorla e l'uovo, uniamo il burro che avremo tagliato a pezzetti e lasciato a temperatura ambiente è un pizzico di sale. Una volta ottenuto un impasto soffice e liscio sistemiamo in una ciotola, copriamo e lasciamo lievitare per 1 ora circa.



Dividiamo l'impasto lievitato in palline da 70 gr. ciascuna e formiamo dei panini nella forma che preferiamo ( trecce, palline ecc).



Sistemiamo i panini sulla placca da forno, spennelliamo con un po' di latte di mandorla e lasciamo lievitare fino a che raddoppieranno di volume.



Inforniamo a 180 gradi per circa 15 minuti.



Sforniamo, lasciamo raffreddare e farciamo i panini con cioccolato o marmellata secondo il nostro gusto.