panini gustosi

Setacciamo la farina ,aggiungiamo lo zucchero,il lievito e mescoliamo;
formare una fontana e mettiamo la pancetta tagliata a piccoli cubetti,il sale ed aggiungiamo l'acqua,impastiamo formando un impasto liscio non mollo,suddividiamo in piccole palline da circa 50 grammi l'una;incidiamole in superficie,(io faccio sempre una croce) e mettiamole a lievitare in una teglia con un foglio di carta da forno per circa 40 minuti
Infornare a 200 gradi per circa 15/20 minuti devono essere ben dorati in superficie