Panini integrali

Setacciate in un recipiente la farina manitoba, versate quella integrale, il lievito di birra disidratato e mescolate. In un recipiente sciogliete il sale nell’acqua tiepida poi versate l’acqua salata nella farina e impastate con le mani.
Lavoratelo fino ad ottenere una consistenza omogenea, formate una palla, mettetela in una ciotola, coprite e lasciandolo lievitare per almeno 2 ore.
DIvidete l'impasto lievitato in palline dello stesso peso e appoggiate su una leccarda foderata di carta da forno.
Lasciate lievitare ancora per 1 ora.
Fate cuocere in forno ventilato a 190° per 30 minuti.