Panini saraceno e uvetta

Mettiamo ammollo lo vetta con l’acqua lasciamo riposare per qualche minuto.
Una bacinella mettiamo la farina il miele e lievito un foro al centro iniziamo a versare poco alla volta l’acqua tiepida iniziamo a miscelare e impostare leggermente riprendiamo l’uvetta togliamo l’acqua in falegname leggermente e aggiungiamo all’impasto mescolando di nuovo amalgamando bene il tutto.
Creiamo dei panetti e facciamo lievitare per due ore in un luogo caldo coperto da uno strofinaccio.
Passato il tempo di lievitazione inforniamo a 170° per 20 minuti