Panini soffici con gocce di cioccolato

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Versare la farina e la Manitoba e lo zucchero nella planetaria. Versare il latte e il lievito e iniziare ad impastare, aggiungere il pizzico di sale e l olio a filo.
Man mano aggiungere il restante latte fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e lavorare brevemente.
Coprire l impasto e far lievitare fino al raddoppio.
Una volta pronto creare i paninetti e sistemarli in una placca da forno staccati l un l altro.
Far lievitare nuovamente.
Infornare a 180° per 15/20 minuti.