Panna cotta

Preparare la panna cotta fatta in casa è molto semplice.
Per prima cosa mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina fino a quando non si ammorbidiscono.
Nel frattempo fate scaldare la panna in un pentolino senza portarla ad ebollizione, aggiungete l'essenza di vaniglia e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio in legno, spegnete il fuoco e aggiungete i fogli di gelatina ben strizzato.
Mescolate bene con un cucchiaio in legno.
Bagnato in acqua fredda l'interno di uno stampo che avete scelto di utilizzare e fatelo sgocciolare.
Versate il liquido di panna cotta nello stampo e fatelo prima raffreddare a temperatura ambiente e poi riponete in frigo per almeno 5 ore prima di servire.
Prima di servire potete aggiungere alla panna cotta del caramello.