Panna cotta

Mettere a mollo la colla di pesce, nel frattempo mettere sul fuoco 250gr di panna e 3 cucchiai di zucchero, quando inizia a fumare aggiungere la colla di pesce ben strizzata, mescolare e aspettare inizio bollore. Mettere negli stampini monouso..... nel frattempo tagliare a pezzetti le fragole metterli in un pentolino con 2,3 cucchiai di zucchero e creare una sorta di marmellata..... una volta che girate i coppetti nel piattino per servire la panna cotta ,guarnite con la composta di fragole.......