Panna cotta

Per prima cosa, mettere a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

Nel frattempo, mettere in un pentolino tutti gli altri ingredienti e mescolare per qualche minuto, tenendo il fuoco basso. Spegnere la fiamma prima di arrivare a bollore.

Scolare e strizzare i fogli di colla di pesce e inserirli nel pentolino, dopodiché mescolare perché si amalgami il tutto.

Versare il liquido in coppette monoporzione e, una volta intiepidite, riporre in frigo per almeno 2 ore.
Come decorazione, ma non solo, aggiungere il caramello e, se si vuole, dei frutti di bosco.