Panna cotta

Mettere in ammollo la gelatina in una ciotolina di acqua tiepida. Versare la panna in un pentolino, unire lo zucchero e la vanillina e mescolare sino a che non si è completamente sciolto. Strizzare la gelatina con le mani ed unirla al composto di panna. Porre il pentolino sul fuoco e mescolare delicatamente con una frusta di metallo, tenendo il gas basso, fino a che la gelatina non sarà completamente sciolta. La panna non deve bollire!
Bagnare 6 stampini, farli scolare poi riempirli con la panna cotta. Appena il composto è tiepido coprire con pellicola per alimenti e porre in frigo per ca. 4 ore. Al momento di servire far passare una lama intorno al bordo dello stampino e capovolgere. Si può accompagnare con ciotoline contenenti varie salse: Caramello, Salsa di fragole o di frutti di bosco e Salsa al cioccolato.