Panna cotta alla liquirizia

Far idratare la gelatina in acqua fredda. Far scaldare molto bene il latte con la panna. Mescolare lo zucchero con la liquirizia in una ciotola. Versare il composto in una casseruola
Portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina già pesata. Mescolare bene il composto con una frusta e passare la crema al setaccio e trasferirla in una ciotola di vetro
Fate raffreddare mescolando spesso,aggiungere la panna semimontata. Versare la crema nella panna restante amalgamando bene con una spatola dall’alto verso il basso
Versate la panna cotta in bicchierini e sistemare in congelatore a rassodare
Servire la panna cotta con amaretti sbriciolati e una spolverata di liquirizia