Panna cotta di frutti di bosco

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• Per prima cosa riempite una ciotola d'acqua e metette i fogli di gelatina dentro per farli ammorbidire, nel frattempo versate la panna in un pentolino insieme al latte, unite anche lo zucchero, mescolte bene e fatelo sciogliere completamente, fate riscaldare il tutto a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto e spegnete appena inizia a bollire.

• Ora strizzate bene fogli di colla di pesce e versateli nel pentolino con la panna e il latte, amalgamate il tutto molto bene con un cucchiaio fino a che la gelatina è tutta ben sciolta.

Versate il composto in degli stampini per budino, riponeteli in frigo e fate raffreddare e rassodare la panna c circa 8 ore, vi consiglio di prepararl giorno prima.

• Una volta pronta, toglietela delicatamente dagli stampini, versate sopra un po' di sciroppo o topping ai frutti di bosco e decorate con i frutti di bosco