Panuozzo crema di noci e gorgonzola

in una ciotola la farina fare un buco al centro e mettere sale zuccehro e lievito mastro fornaio amalgamare il tutto con cucchiaio poi aggiungere olio e acqua tiepida e impastare per almeno 10 minuti sbattendo impasto e allargandolo

formare tue panetti tondi e metterli a riposare in un luogo caldo coperti da pellicola io ho acceso il forno in precedenza fatto riscaldare un po e poi spento e fstto riposare i panetti per 40 minuti

ora riprendiamo i panetti che saranno cresciuti li allunghiamo col matterello e gli diamo la forma del panuozzo poi li cuociamo nel forno a 200 per una 15 di muniti o 20 regolatevi col votro forno

si fanno raffreddare un pochino e si aprono ora riempiamo ...spalmiamo la crema di noci ,,poi aggiungiamo le noci a pezzettini fiocchi di gorgonsola qua e la e scamorza affumicata inforniamo nuovamente aperto per 10 minuti poi chiudiamo e facciamolo stare ancora un pochino