Panzerotti al forno

Unire farina, lievito, acqua, sale e olio e ottenere un panetto omogeneo

Dividere l'impasto in 8 parti (con questa dose escono 8 panzerotti medio-grandi) formando delle palline sferiche

Prendere una pallina e iniziare a stendere con il mattarello fino ada ottenere un disco (non troppo sottile sennò si rischia che fuoriesce la farcitura)

Mettere pomodoro (anche un po' di origano se si vuole) e la scamorza affumicata (io ho utilizzato quella già a fette), piegare l'impasto per formare una mezzaluna, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.

Cuocere in forno a 200° per circa 25 minuti