Panzerotti golosi

In una ciotola versare la farina mescolata al lievito, aggiungere lo zucchero l’olio e l’acqua tiepida. Impastare un po’ poi aggiungere il sale e impastare. Far lievitare per due ore. Poi dividere l’impasto in sei parti, formare delle palline e far lievitare ancora per mezz’ora. Quindi stendere ciascuna pallina formando un cerchio, condire con due cucchiai di sugo (preparato in padella con olio aglio e origano e sale e cotto per circa 10 minuti) mozzarella e chiudere a mezzaluna sigillando bene i bordi. Friggere in abbondante olio di semi girando spesso finché non diventa dorato ...
la farcitura è variabile a seconda dei gusti ... sono molto buoni anche con prosciutto e fung