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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
120 min.
Ingredienti
- 1 Kg Ricotta mista/ pecora ben sgocciolata
- 250 g Zucchero
- 100 g Semola rimacinata
- 4/5 Tuorli
- 1 bustina Zafferano
- 3 Arance
- 1 Limone
- 10 g Lievito Pane degli Angeli
- 250 g X la pasta: semola rimacinata
- 125 g Farina 00
- 80 g Burro
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 tazza Acqua tiepida
Preparazione
Step
Impastare tutti ingredienti x la pasta con l'acqua che necessita. Non c'è una quantità stabilita nella mia ricetta. Lasciare riposare 30 min circa.
Step
X il ripieno: prendere la ricotta, lavorarla con un cucchiaio o con le mani, aggiungere lo zucchero, le uova, lo zafferano e le scorze degli agrumi. In ultimo la semola e il lievito. Impasto deve risultare sodo ma non asciutto.
Step
Stendere la sfoglia sottile, ma non troppo, 3 mm dovrebbe andare bene, opparla e mettere al centro di ogni disco di pasta una bella quantità di ripieno ed assemblare le pardulas pizzicando i bordi della pasta andando a formare il tipico decoro a stella che conterrà il ripieno. Cuocere a 170/° per 30/ 40 min. Non farle scurire troppo in cottura. Controllare sempre il proprio forno. Si possono spolverizzare con zucchero a velo una volta raffreddate.
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Commenti (18)
buonissimi!!!
ricatta salvata, votata e scaricata!buone
Votati
MONIQUEFELI... Ci siamo perse Rosellina ahahahah :-D
MONIQUEFELI... Ci siamo perse Rosellina ahahahah :-D
Le adoro! Troppo buone! Votate!
Ma rosellinainlove???
Ma rosellinainlove???
Da provare votata
da provare
Buonissime,votate
Buoni
RITASALVO siamo in due
ROSELLINA IN LOVE non capisco commento
Scusa non capisco il messaggio di rosellina in love?????
5maffin x questa delizia da provare sicuramente.
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buone