pasta ai 4 formaggi

iniziamo con il tagliare i formaggi a piccoli pezzetti e mettiamoli in un padellino antiaderente. Mettiamoli sul fuoco regolando la fiamma al minimo per evitare che il formaggio si bruci. Quando sarà quasi completamente fuso aggiungiamo il latte per renderlo più cremoso e mescoliamo delicatamente.
Nel frattempo cuociamo la pasta in acqua salata. Io vi consiglio una pasta rigata così da trattenere meglio il condimento.
Una volta cotta la pasta scolatela e saltatela un paio di minuti con il condimento mescolando in continuazione per farlo amalgamare per bene.
Servite e se lo gradite aggiungete una spolverata di parmigiano o pecorino (in questo modo diventerà una pasta ai 5 formaggi)