pasta al forno alla messinese!

Questa ricetta è tramandata di generazione in generazione nella mia famiglia. La mangiamo spesso durante le festività e devo dire che è imbattibile, iniziamo!
Prepariamo il ragù. Soffriggete la cipolla tagliata molto finemente (si deve appena sentire) , una volta dorata aggiungete il macinato i piselli e la mortadella , e dopo 5 minuti la passata, salate il tutto e fate cuocere per una mezzoretta a fiamma bassa. Mettete l'acqua a bollire e preparate la pasta, lasciandola leggermente al dente.
Bollite le uova fino a farle diventare sode, tagliatele a metà. In una pirofila coprite il fondo con il ragù, mettete sopra la pasta, e alternate strati di ragù e uova con la pasta (solo gli strati centrali devo avere le uova). Coprite la superficie con una spazzolata di parmigiano grattugiato. Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti , la pasta non deve diventare secca ma deve gratinare, quindi regolatevi in base al vostro forno. Servite ancora calda.