Pasta bignè

Mettere in una pentola l'acqua,lo zucchero,il sale e il burro e riscaldare.aggiungere la farina e il lievito setacciato finchè non si stacca dalla pentola.mettere in una coppa a raffreddare.sbattere un uovo alla volta.mettere nella sac a poche e fare i bignè su carta forno umida.cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti e gli ultimi 10 minuti con il forno un pò aperto(io metto un cucchiaio di legno nello sportello del forno).appena cotti mettere in un piatto e fare a ogni bignè un buco con lo stuzzicadente così non si affflosciano.