Pasta con la zucca

In una padella mettere l’olio, la zucca a pezzetti, lo scalogno tagliato fine e fate cuocere.
Mettere sul gas l’acqua per la pasta.
Quando la zucca è cotta salarla e schiacciarla un po', non tutta.
Aggiungere gradualmente dell’acqua e l’amido di mais per dare più consistenza,
far cuocere altri 2 minuti,
spegnere il gas e mettere nella padella la pasta cotta al dente.
Se vi piace potete spolverare con un po'di formaggio grattugiato.