Tagliolini con crema al tartufo e philadelphia

Preparare i tagliolini unendo le due farine e impastando con uova e acqua fino ad avere un composto compatto liscio e setoso e far riposare 30 minuti in frigo. Col mattarello tirare le sfoglie sottili e ripiegarle su se stesse in modo da riuscire a tagliare i tagliolini a coltello. Con queste dosi escono abbastanza tagliolini per 6 persone quindi metà li lascio essiccare e li uso un altra volta.

Cuocere i tagliolini in acqua salata. In una zuppiera mischiare la crema al tartufo con philadelphia e olio e condire la pasta.