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RICETTE DELLE DOLCINE
Vedi altre ricettePasta con melanzane e pomodorini
Creata da Bimbella il
4 persone
Facile
60 min.
Ingredienti
- 350 g Pasta formato corto a piacere
- 400 g Melanzane
- 250 g Pomodorini
- 1 Spicchio d'aglio
- 10 g Basilico
- Qb Sale
- Qb Olio extravergine di oliva
- Qb Parmigiano grattugiato
Preparazione
Step
Prendete le melanzane, sciacquatele con acqua corrente, eliminate le estremità e riduceteli a tocchetti.
In una padella con olio, rosolate uno spicchio di aglio, aggiungete i pomodorini, tagliati a metà, salate e coprite con un coperchio per 5 minuti.
Aggiungete in ultimo le melanzane, il basilico e fate cuocere.
Cuocete la pasta e una volta cotta, scolate e condite con il sugo.
Impiattate e in ultimo aggiungete un po'di parmigiano grattugiato.
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