Pasta con zucchine, stracchino e salsiccia

Lavate la zucchina e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.
Preparate la salsiccia spellandola e sbriciolandola grossolanamente; in una pentola wok mettete un filo d'olio e fatela rosolare; aggiungete le zucchine e salatele leggermente.
Fate cuocere per un paio di minuti.
Intanto mettete a cuocere anche la pasta; tenetela leggermente al dente perchè quando sarà quasi pronta dovrete versarla nella padella con il condimento (tenete da parte un po' di acqua di cottura).
A questo punto aggiungete anche lo stracchino a pezzettoni e mescolate finchè non si sarà sciolto (se necessario aggiungete un po' di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso)
Servite caldo