Pasta di zucchero

Mettere in ammollo la colla di pesce in 30 gr di acqua. Trasferirla in un pentolino insieme al glucosio e scioglierla a bagno maria. Versare il liquido ottenuto nel robot da cucina insieme allo zucchero a velo. Appena si raggruma metterlo su un piano e lavorarlo a mano. Conservarlo nella pellicola trasparente ben chiuso, e lasciarlo riposare per 24 ore nella credenza, non in frigo. Poi potete usarlo per ricoprire una torta o fare le decorazioni.