Pasta frolla

Metti la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel frullatore e frulla il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso. Quindi, forma con il composto ottenuto una fontana nel cui centro versa i tuorli, lo zucchero al velo, la vanillina o la scorza di limone grattugiata: amalgama velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Forma con l'impasto ottenuto una palla, avvolgila con della pellicola trasparente e metti il tutto a riposare il frigo per almeno mezz'ora.
Dopo mezz'ora, la pasta frolla sarà pronta per essere stesa ed utilizzata.