Pasta frolla base

Sul piano di lavoro distribuite a fontana la farina, lasciando un buco nel centro.
Mettete nel centro il burro freddo a pezzettini e mischiatelo con la farina, lavorando velocemente con la punta delle dita.
Ridistribuite a fontana lasciando un buco nel centro. Rompete l'uovo nel centro e battetelo con lo zucchero, la scorza di limone, un pizzico di sale.
Incorporate sempre velocemente alla farina e la vanillina fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formate una palla.
Chiudete l'impasto nella pellicola trasparente e mettete in frigo a riposare 30 minuti.