pasta per la pizza

procedimento nel quale bisogna usare le mani

versare l'acqua con lo lievito e scioglierlo per bene con un cucchiaino

in un recipiente versare la farina manitoba con quella 00

poi versare l'acqua un pò alla volta mentre impastate con le mani

poi versare il sale

aggiungere l'olio un pò alla volta

lavorate con le mani

lasciatelo risposare una decina di minuti coprendolo con una ciotola

mettete l'impasto su un piano di lavoro e ripiegate i lati dell'impasto vero l'interno

trasferite l'impasto in una ciotola e copritelo con la pellicola lasciandolo lievitare per circa 2 ore

una volta passate le 2 ore sul piano di lavoro dividete a metà l'impasto e modellate poi lasciatelo riposare per 30 minuti.

dopo di che potete preparare la vostra pizza preferita