Peperoni ripieni al forno

In una ciotola amalgamate il tonno con i capperi, i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive sminuzzate. Unite anche il pane ammollato e poi sminuzzato. Aggiungete  il basilico tritato, il sale, il pepe e peperoncino. Mescolate prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani per ottenere un composto omogeneo. A questo punto lavate i peperoni, togliete la calotta, eliminate i semi ed i filamenti bianchi. Riempiteli con la farcia precedentemente preparata. Distribuite sopra i peperoni il pangrattato e aggiungete un filo di olio. Ricoprite i peperoni con la loro calotta o, in alternativa, con carta stagnola ed infornate a 180 gradi per 30 minuti. Quindi togliete la calotta o la stagnola e cuocete per altri 10 minuti. Servite i vostri peperoni caldi o tiepidi.