Peppa pizza

In una capiente ciotola mettiamo la miscela, il lievito e l’olio. Aggiungiamo l’acqua e mescoliamo con una forchetta.
Quando l’impasto inizia ad addensarsi, lavoriamolo a mano per 8 minuti sul piano del tavolo fino ad ottenere un impasto liscio.
Rimettiamo l’impasto nella terrina infarinata con farina senza glutine e lasciamo riposare per 10 minuti.
Versa l’impasto su una teglia per pizza unta con 2 cucchiai d’olio e, con la mani cosparse di olio, diamo la forma desiderata, in questo caso Peppa Pig altrimenti di una classica pizza.
Distribuiiamo la polpa di pomodoro sulla pizza e lasciamo lievitare per 30 minuti.
Distribuiamo il resto degli ingredienti per creare la faccia della nostra Peppa.
Cuociamo per 15-20 minuti nella parte media del forno a 220°C, ventilato e/o fino a cottura (a secondo dei forni cambia il tempo e la temperatura ... fate voi secondo il vostro forno).