Pesce di pasta di mandorle con cotognata, savoiardi e cioccolato

Prendete le mandorle e trasferitele nel mixer con lo zucchero, tritate fino ad ottenere una polvere.
Adesso versate l'impasto in una ciotola e aggiungete la buccia grattugiata di limone e il liquore strega.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo.

Adesso foderate con la pellicola per alimenti lo stampo. Formate una prima base con la pasta di mandorle, aggiungete al suo interno i savoiardi leggermente imbevuti di liquore, poi in sequenza la cotognata e le gocce di cioccolato. Richiudete tutto con un altro strato di pasta di mandorle.
Compattate bene e trasferite tutto in piatto.
Chiudete tutto con un foglio trasparente.

Chiudete il piatto con un foglio di carta trasparente.