pesche

sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e l'olio, le bustine di lievito e iniziare a introdurre la farina fino a quando il composto risulterà ben omogeneo (nè troppo duro nè troppo morbido). Formare delle semi sfere e metterle dentro al guscio delle noci per darle una forma concentrica. Mettere in forno già caldo 180° per circa 30 min. Sfornare, lasciar raffreddare e togliere il guscio di noce. Nel frattempo preparare la crema pasticciera con il composto già pronto. Prendere una semi sfera e spalmare sulla parte piana un po' di crema pasticciera, "attaccare" l'altra semi sfera per creare una sorta di "pesca". Cospargere il tutto con dello zucchero. Conservare in frigo.