Pesche Dolci

lavorare sulla planetaria oppure a mano,mettere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale a lavorare poi aggiungere la scorza d'arancia grattuggiata e la margarina (temperatura ambiente),sempre lavorando aggiungiamo piano piano la farina settaciata con il lievito pane angeli alterando con il succo d'arancia,aggiungiamo poco per volta il lievito di birra sciolto nel latte tiepido ,una volta finito di far assorbire il latte mettiamo il liquore...una volta pronto lo lasciamo lievitare fino a che l'impasto sia raddoppiato,a questo punto facciamo le palline e le mettiamo direttamente nelle teglie a lievitare per un'altra oretta,poi le mettiamo in forno per 35 minuti circa a 180 gradi ,una volta cotte le passiamo nell' alkermez poi nello zucchero e per ultimo mettiamo la crema, nutella o la marmellata(io ho usato marmellata di melacotogna fatta in casa e per abbellire una foglia di ostia).