Pesto di rucola

Lavare la rucola e asciugarla molto bene . Mettere la rucola nel mixer è incominciare a frullare ,aggiungere le mandorle ,poi i cucchiai di formaggio il pizzico di sale e infine l'olio a filo quanta basta per ottenere una crema morbida e fluida . Metterla nei vasetti ,chiudere e conservare nel frezeer. Io ho usato l'olio di semi di girasole xche è più delicato ,con l'olio evo il sapore del pesto era più forte e marcato ..ottimo per condire la pasta e lasagne .