Piadina

Unire le 2 farine in una ciotola. Aggiungere li oli,il sale e il lievito, iniziare ad impastare. Aggiungere lentamente l acqua fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Avvolgere il composto con una pellicola e lasciate riposare per un oretta.

Prendere l impasto,ricavarne delle palline di circa 80 gr e stenderli con l aiuto di un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottilissima.
Mettere a riscaldare una padella antiaderente e quando sarà ben calda Mettere a cuocere la sfoglia. Una volta cotta farcire a piacere o mangiare al posto del pane.