Piadina fatta in casa al salame

Versate la farina in una ciotola, mescolatela al sale ed aggiungete lo strutto ammorbidito a temperatura ambiente. Mescolate con le mani fino ad ottenere l'impasto sbriciolato. Versate il latte intiepidito assieme all'acqua. Impastate il tutto per 10 minuti circa. Formate una palla con l'impasto e lasciatela riposare coperta da un telo da cucina, a temperatura ambiente 30 minuti circa. Dopodiché suddividetela in palline.

Stendete le palline d’impasto con un mattarello ed un po’ di farina fino ad ottenere dei cerchi di impasto.

Cuocete la piadina su una piastra liscia ben calda. Giratela fino a quando i lati non saranno dorati. Farcitela a vostro gusto.